Alimentation et grossesse
Evitez les grignotages continus mais prévoyez cinq à six petits repas par jour.
Petit-déjeuner
Il est IMPERATIF de prendre un petit-déjeuner durant la grossesse.
Attention tout de même aux petits-déjeuner trop sucrés (ils induisent une hypoglycémie secondaire).
Prenez donc des sucres lents (pain de préférence complet ou céréales ou même semoule…)
Un fruit à consommer de préférence entier plutôt qu’en jus et si possible avec la peau (il contient plus de fibres et se comporte alors comme un sucre lent plutôt que comme un sucre rapide).
Une boisson
Vous pouvez aussi ressentir le besoin d’un petit-déjeuner plus protéiné. Pourquoi ne pas essayer alors un œuf (mollet avec des mouillettes par exemple, le blanc bien cuit et le jaune cru sont beaucoup plus digestes).
Collation
Un fruit sera beaucoup mieux qu’une barre chocolatée !
Déjeuner
L’idéal est de commencer par une crudité à consommer par exemple avec une huile riche en oméga 3 (huile de colza, noix, noisette, bourrache)
Chaque repas (déjeuner et dîner) doit vous apporter des sucres lents (riz, quinoa, céréales (semoule, blé, orge, avoine…), pâtes, pain …),des fibres (légumes (si possible avec la peau)) et des protéines (viande, œuf, poisson) ou protéines végétales ou les végétariennes.
Goûter
L’idéal est de commencer par une crudité à consommer par exemple avec une huile riche en oméga 3 (huile de colza, noix, noisette, bourrache)
Chaque repas (déjeuner et dîner) doit vous apporter des sucres lents (riz, quinoa, céréales (semoule, blé, orge, avoine…), pâtes, pain …),des fibres (légumes (si possible avec la peau)) et des protéines (viande, œuf, poisson) ou protéines végétales ou les végétariennes.
Dîner
Mêmes principes que pour le déjeuner.
Si vous êtes adepte des soupes, essayez des soupes de légumes (avec la peau si possible), non mixées. Les légumes en morceaux sont beaucoup plus riches en fibres (sucres lents).
N’hésitez pas à ajouter des petits pois, pois cassés, pois chiches ou lentilles dans votre soupe traditionnelle. Outre le fait que cela en change le goût, cela vous apportera les protéines nécessaires, si vous ne consommez pas de viande ou poisson.
« Les aliments amis des femmes enceintes »
Fer
Persil, chicorée, salade, cresson
Fenouil
Légumineuses (surtout les lentilles)
Mélasse, cacao
Céréales (Blé, avoine, seigle)
Amandes, noisettes
Remarque :
Le cuivre favorise l’assimilation du fer (Amandes, noisettes, Blé, avoine, seigle, carottes, épinard, oignons, cresson, choux, châtaigne, raisin)
La vitamine C favorise aussi l’assimilation du fer ( fruits frais, agrumes, kiwi)
Mais le thé en diminue son absorption (sauf le thé vert) de même qu’il est préférable d’éviter la prise de café, coca-cola et de diminuer la consommation de laitage (fromage, lait) en même temps qu’un repas riche en fer, afin d’éviter l’anémie.
Magnésium
Oléagineux
Céréales complètes
Cresson et surtout pissenlit
Betterave rouge
Pommes de terre
Calcium
Oléagineux
Céréales complètes
Légumes
Figues
Cresson, persil
Remarque : Aliments gênant l’assimilation du calcium : épinards, rhubarbe, chocolat, levure de bière et thé noir.
Potassium
Banane, pomme de terre (avec la peau), menthe, pissenlits, endives
Fruits secs
Légumes secs
Folates (Vitamine B9 ou acide folique)
Epinards, cresson, chicorée, pissenlit, mâche, melon
Graines (Noix, châtaignes, pois chiche…)
Fromages affinés (Brie, bleu, chèvre…)
Légumes à feuille (Laitue, endive, choux, poireau, artichaut)
Haricots verts, petits pois, radis, asperges, betteraves, courgettes, avocats, lentilles
Remarque : La vitamine B9 est très fragile. Elle est facilement détruite par une exposition prolongée à la lumière, à la chaleur ou à l’eau.
Pour préserver la teneur en folates des aliments, il convient donc de les conserver au réfrigérateur et les consommer rapidement après l’achat.
Éviter les rinçages prolongés et les cuissons longues à l’eau. Préférer une cuisson à l’étouffée dans un peu d’eau ou mieux à la vapeur.
Le saviez-vous ?
La cuisson à la vapeur conserve mieux les vitamines des aliments, la consistance ainsi que le goût.
En plus de cela, la cuisson à la vapeur permet d’éliminer un certain nombre de toxines et de métaux lourds ; c’est pourquoi il est déconseillé de consommer l’eau de condensation de la vapeur.